Eislieferant
Über uns
Seit 50 Jahren stellt unser Familienbetrieb unter Leitung von Antonietta Guarro, sowie Sohn Mariano Guarro und seiner Frau Sarah-Maria Guarro nach alter italienischer Tradition leckerste Eis- und Tortenspezialitäten her.
Schon Antoniettas Vater weihte seine Tochter in die "Süßen Geheimnisse" des Eismacherhandwerks ein - heute wiederum kreieren Sarah-Maria und Mariano nach überlieferten Originalrezepten das Eis und die exquisiten Torten dierekt in der Eisproduktion freddARTi, mit ebenso großer Leidenschaft wie Ihre "Mama" und Ihr "Nonno".
Heutzutage gibt es natürlich viel mehr Eisdielen. Viele kaufen Ihr Eis von Großproduzenten, doch etwa ein drittel der Eiscafés stellen ihr Eis selbst her, denn es gibt kaum frischere Alternativen.
Der Großteil der Speiseeislieferanten stellt sein Eis in großen Mengen, im voraus her und lagert dieses wiederum Wochen oder Monate vor dem Abverkauf, was sich wiederum in der Konsistenz und im Geschmack widerspiegelt. Hier liegt der größte Fehler, denn Original Italienisches Eis sollte direkt von der Eismaschine in die Verkaufstheke.
Genau hier setzt unser Konzept an. Es ist uns gelungen ein System zu entwickeln, welches es uns ermöglicht, dass von unseren Kunden bestellte Speiseeis erst nach ihrer Bestellung zu produzieren. Für unsere Kunden bedeutet das: Sie können original, frisches, handgefertigtes, italienisches Eis verkaufen ohne viel Zeit für die Produktion und Geld für die Anschaffung von teuren Eismaschinen zu verlieren.
Sortiment
Unser Eis
Handwerklich hergestelltes Eis - Was uns von anderen unterscheidet
Frische, die man schmeckt, natürliche Zutaten, die auf der Zunge zergehen, schmelzen und nicht die Geschmacksknospen betäuben – das ist vielleicht der treffendste Anfang, wenn es um den Unterschied geht, den jedermann zwischen einem handwerklichen und einem industriellen Eis herausschmecken kann. Ein bewusster Verbraucher wird keine Schwierigkeiten haben, die Spreu vom Weizen zu unterscheiden. Hier ist eine bewusste Entscheidung des Verbrauchers maßgeblich:
Was wollen wir? Irgendwas Hauptsache schnell und billig? Natürlich nicht, was der Bio-Trend deutlich macht. Wir wollen Qualität, wir wollen natürliche Zutaten und rümpfen die Nase bei Stichworten wie Massentierhaltung und genetisch veränderten Lebensmitteln. Auch für Veganer, Vegetarier und Laktose intolerante Personen. Hier einige Aspekte, die Ihnen die Unterscheidung, sowie die Entscheidung für das handwerklich hergestellte Gelato leichter machen dürften.
Handwerklich hergestelltes Speiseeis setzt eine Produktion in kleinen Mengen und kurzfristigen Verkauf an den Verbraucher voraus. Behandlung und Zusatzmittel sind überflüssig.
Diese sind für Industriell hergestelltes Eis aber unerlässlich. Leicht zu verstehender Vergleich: Handwerklich hergestelltes Speiseeis ähnelt der frischen Milch, während die Industrie mit „H-Milch“ zu vergleichen ist.
Industriell hergestelltes Speiseeis wird mit durchgehend arbeitenden Gefriergeräten produziert. Das Eis durchläuft einen Tiefkühltunnel, welcher die Kerntemperatur des rodukts von mindestens -18°C garantiert.
Diese Temperatur ist technisch notwendig, um eine lange Konservierung des Produkts zu erlauben.
Das Handwerklich hergestellte Speiseeis wird mit einer diskontinuierlich arbeitenden Eismaschine hergestellt.
Die Industriell hergestellte Eis-Produktion erfolgt über die kontinuierliche Einführung der Mischung und dem ebenso ständigen Austritt des fertigen Produkts (durchgehender Zyklus). In diesem Fall beträgt die Verweilzeit in der Eisbereitungskammer weniger als eine Sekunde -
kein Vergleich zu den 10-15 Minuten, die für das handwerklich hergestellte Speiseeis benötigt werden.
Industriell hergestelltes Eis hat einen deutlich höheren Lufteinschlag – das Gesetz erlaubt bis zu 100% des Gewichts. Dies entspricht einer Volumenerhöhung, die deutlich über der, des handwerklich hergestellten Speiseeises liegt.
Für Industriell hergestelltes Eis werden in der Regel Milchpulver, das unmittelbar vor der Wärmebehandlung dehydriert wird, pasteurisiertes Ei und Pflanzenfett benutzt. Für die Produktion von handwerklich hergestelltem Speiseeis wird hingegen vorwiegend frische Milch und frische Sahne verwendet.
Aus diesem Grund erfüllt nur das handwerklich hergestellte Speiseeis die Eigenschaft eines hausgemachten, frischen und unverfälschten Produkts.
Der Erfolg ist auf das Ideenreichtum, die Fantasie und die Fähigkeit zurückzuführen. Unser Gelato wird auch künftig mit frischen Früchten und echten Vanilleschoten zubereitet, während die Zutatenliste des Industriell hergestellten Speiseeises uns immer wieder Staunen lassen, wie kreativ billige Ersatzstoffe zu angeblich hochwertigen Rohstoffen umgemünzt werden – man denke nur an die vielen „natürlichen“ Aromastoffe, die aus denkbar unappetitlichen Schimmelpilzkulturen gewonnen werden.
Ihr größter Vorteil ist zugleich das beste Argument für unser Eis und unser Alleinstellungsmerkmal.
Sie bestellen und wir fangen an „für Sie“ zu produzieren!
Wochen- oder monatelanges lagern gibt es bei uns nicht. Wir garantieren Frische und somit 100% Geschmack, für Ihr Unternehmen, wie aus eigener Herstellung.
Bei der Herstellung unseres Speiseeises halten wir uns an unsere originalen italienischen Familienrezepte und glauben an die traditionelle Handwerkskunst.
Die sorgfältige Wahl jeder Zutat steht bei uns an erster Stelle und hinter der Qualität aller Eisrezepturen.
Denn nur durch die Verwendung von frischen Zutaten werden wir unserem uns selbst gesetzten Qualitätsstandard gerecht. So kommen bei uns beispielsweise keine billigen Palm– oder Pflanzenfette zum Einsatz. Wir arbeiten mit frischer Milch, cremiger Sahne und frischem Obst ohne Zusatz künstlicher Aroma.
Vertrauen braucht Zeit, Gewissheit und Garantie. Daher kaufen wir die Zutaten nur bei Anbietern, die wir gut kennen und zu denen wir eine langjährige Vertrauensbeziehung aufgebaut haben.
Die ausgewählten Zutaten werden sorgfältig abgewogen, mit klassischen italienischen Eismaschinen verrührt und kunstvoll von Hand in die Eisbehälter gelegt.
Die Einsparung wertvoller Stunden, die Sie nicht für die Eisproduktion brauchen, setzen Sie ein um mehr Umsatz zu generieren?
Wir liefern Ihnen das Eis bis zu Ihrer Eistruhe. Sie können selbst entscheiden ob Sie mit unserem, über die Region hinaus bekannten Namen, werben oder ob sie lieber anonym beliefert werden möchten.
Sie bestellen und wir fangen an für Sie zu produzieren, alle Bestellungen die von Montags bis Freitags bei
uns eingehen, werden innerhalb von 48 Stunden ausgeliefert. Dabei garantieren wir eine ununterbrochene
Kühlkette von mindestens – 18°C.
Das Eis wird Ihnen, in der von Ihnen gewünschten Größe, geliefert. Wir füllen unser Eis per Hand in
hochwertige Einwegbehälter mit Edelstahloptik ab.
